Множественные медицинские исследования показывают, что какие-либо диеты могут оказать положительное влияние на состояние пациентов, страдающих воспалительными заболеваниями суставов, но ограничения в пище не являются значимым терапевтическим фактором. Единственная форма артрита, при которой диета является одним из компонентов лечения, - подагрический артрит.

При артрите пациенты должны придерживаться простых принципов здорового питания. В пищевом рационе доминирующая роль отводится овощам, фруктам, кашам. А вот употребление сахара, соли и жиров следует ограничивать физиологическими нормами. Очень важно, чтобы с пищей в организм поступал кальций в достаточном количестве. Этот элемент необходим для нормальной жизнедеятельности костной ткани и его оптимальное присутствие в пище служит хорошей профилактикой развития остеопороза. Обогащение рациона питания кальцием особенно предписано тем, кто принимает кортикостероиды. Лучше всего употреблять в пищу молочные продукты из обезжиренного молока.

При наличии подагрического артрита соблюдение определенной диеты является обязательным условием успешного лечения заболевания. Из рациона питания исключаются бобовые, пасленовые овощи, мясные субпродукты. Категорически противопоказано употребление алкогольных напитков. Однако в печати, интернете можно встретить немало разнообразных диет, соблюдение которых «гарантирует» полное избавление от симптомов любого артрита. Большинство этих диет основано на том, что из рациона питания убираются некоторые продукты (например, картофель, томаты, кисломолочные продукты и т.д.). В некоторых случаях подобные диеты иногда на самом деле приводят к непродолжительному положительному результату. Но его, скорее всего можно объяснить эффектом плацебо. Одна лишь диета не в силах вылечить хроническое заболевание. Есть диеты, которые рекомендуют использование различных отваров трав, яблочного уксуса, меда. Однако нет никаких убедительных доказательств их положительного действия на течение артрита.

Дополнительный прием поливитаминных препаратов показан только по назначению лечащего врача. Витамины – это лекарственные средства и подходят они далеко не каждому пациенту с артритом.
Некоторые диеты, рекомендуемые при артритах, основываются на применении разгрузочных дней. Неоднократные медицинские исследования не нашли какого-либо положительного влияния этих моно-диет на здоровье пациентов с артритом. А вот бесконтрольное использование «разгрузок» может привести к истощению организма и вызвать тем самым обострение заболевания.
Пациенты, страдающие артритом, должны контролировать свою массу тела. Ожирение увеличивает нагрузку на суставы, усиливая протекающие в них патологические процессы.

Подводя итог всему сказанному, можно порекомендовать людям с артритом следующий набор продуктов для ежедневного рациона:
• 3 порции овощей и 2 порции фруктов (1 порция – 1 яблоко/ картофелина среднего размера, полкружки нарезанных овощей или фруктов);
• Зерновые и хлеб – 6 порций (1 порция – чашка сваренного риса или 1 кусок хлеба);
• Молочные продукты и молоко – 2 порции (1 порция – 40,0 г сыра или 1 чашка молока). Лучше всего использовать обезжиренное молоко и приготовленные из него молочные продукты;
• Постное мясо, рыба – 1 порция (100,0 гр. готового продукта).
Блюда желательно готовить на пару или отваривать. Следует избегать жарки.