Употребление алкоголя, особенно в юности, вызывает нарушения гормональной регуляции процесса минерального обмена. В частности, намного увеличивается шанс возникновения в зрелом и преклонном возрасте такого заболевания, как остеопороз. Уменьшение костной массы на единицу объема приводит к росту риска травматизма костной системы. Кроме того, исследования, недавно проведенные в чикагском университете Лойола, позволяют сделать вывод: у пациентов, получивших в состоянии опьянения переломы костей, время сращивания  может увеличиваться в полтора-два раза. В 2010 году американские ученые-медики имитировали на животных процесс злоупотребления алкоголем. Они вводили крысам одной группы большие дозы этилового спирта, чтобы получить картину острого алкогольного отравления.

Другая группа получала алкоголь в меньших количествах, но на протяжении большего времени – имитировалось хроническое злоупотребление. Третья группа животных была контрольной, им вводился обычный физиологический раствор. 
В конце эксперимента ДНК подопытных животных были подвергнуты анализам. Их результаты были впечатляющими. Крысы с «острым алкоголизмом»  получили повреждение около 300 генов, работающих на формирование костной системы. У животных-«хронических алкоголиков» были зафиксированы повреждения около 120 генов. Мутации такого рода сохранялись не менее месяца, что в пересчете на сроки жизни человека составляет 3 года. Выводы из проведенных экспериментов однозначны: алкоголь приносит значительный вред костной системе. 

Однако имеются и другие результаты изучения влияния на организм различных доз алкоголя. В Медицинском Центре г. Омаха, США, доктор Д.А. Чаккалакал провел ряд клинических исследований и выяснил, что торможение процесса поступления кальция в кости скелета наступает только в случае избыточного количества алкоголя в организме. И напротив, умеренное употребление некрепких алкогольных напитков, считает Д.А. Чаккалакал, может  стимулировать процесс регенерации костной ткани. 

Большинство исследований позволяют сделать вывод, что угрозу для костной системы представляет ежедневный прием больше 15-25 г алкоголя в пересчете на 100% этанол. Количество промилле алкоголя в крови зависит, однако, не только от принятой дозы спиртного, но и от массы тела. Поэтому, для реальной оценки допустимой персональной дозы врачи рекомендуют иметь в доме алкотестер, который сегодня пользуется популярностью не только у владельцев автомобилей. По данным специализированного портала www.spirta.net, спрос на такие бытовые приборы за последние пять лет возрос в десятки раз. 
Принимая во внимание, что абстинентов среди населения Земли менее 20%, вопросы определения безопасных доз алкоголя являются достаточно актуальными. В 2011 году Австралия запустила исследовательский проект, призванный вычислить допустимые дозы алкоголя для женщин в период беременности. Изыскание будет проводить мельбурнский исследовательский институт Мердока.